在線(xiàn)水中油分析儀是專(zhuān)業(yè)為測量水中的油（碳氫化合物）濃度而設計。儀器采用紫外熒光法測量水中油分子的濃度，油分子在特定紫外光照射下被激活為激發(fā)態(tài)，這種激發(fā)態(tài)很不穩定，會(huì )很快返回到基態(tài)；在返回基態(tài)的過(guò)程中會(huì )有輻射熒光產(chǎn)生，而水樣中的油分子濃度與發(fā)射出的輻射熒光強度成正比關(guān)系。
水樣在經(jīng)過(guò)預處理裝置后背送入比色池，光源平行的照射到比色池水樣中的油分子上，產(chǎn)生的熒光照射在熒光傳感器上，紫外光發(fā)射和熒光傳感器接收之前都安裝有的濾光系統，用于控制紫外光的發(fā)射波長(cháng)和選擇接收油分子散射回來(lái)的特定熒光波長(cháng)。
被接收的熒光強度和水樣中含油的濃度成一定的對應關(guān)系，經(jīng)過(guò)濾光系統對發(fā)射和接收波長(cháng)的選擇控制后，可以使這種線(xiàn)性關(guān)系更明確。
在生產(chǎn)生物燃料、生物甲醇、食用油、油酸或者簡(jiǎn)單非飽和脂肪酸的過(guò)程中要使用植物油和動(dòng)物脂肪。在這些油類(lèi)產(chǎn)品的提煉中，總是存在著(zhù)油、脂隨污水排放出去的風(fēng)險。在線(xiàn)“水中油”檢測分析儀能夠幫助迅速發(fā)現油脂的泄露，從而大大節約污水凈化處理的費用。
紅外法是監測石油類(lèi)的標準方法，但其測量過(guò)程需要萃取預處理，不適用快速分析的在線(xiàn)分析儀。而在線(xiàn)水中油分析儀的紫外熒光法對多數礦物油有非常靈敏的響應（可達ppb級），不受水中大部分水處理劑背景的影響，無(wú)須樣品處理，水的透明度、濁度對測量無(wú)影響，響應速度快，適用范圍廣，靈敏度高。
